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Nous recherchons actuellement un.e cuisinier.e-traiteur (H/F/X)
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CUISINIER.E-TRAITEUR | BEAURAING

Créée en 1995, La Calestienne est agréée comme Entreprise De Formation par le Travail. Cet agrément est délivré par la Région Wallonne et s’inscrit dans un ensemble de mesures visant l’insertion de demandeurs d’emploi plus faiblement qualifiés ou exclus du marché du travail. Reconnue maintenant depuis plus de vingt ans, notre structure d’économie sociale forme et tente de réinsérer bon nombre de ses stagiaires dans quatre domaines d’activités : l'horeca; le nettoyage industriel ; l’éco-construction et l’environnement.

Notre ASBL fonctionne à beaucoup d’égards comme une entreprise traditionnelle.

Dans la section Horeca, notre équipe se compose de 2 formateurs « cuisine » et d’une formatrice « salle ».

La Calestienne met un point d’honneur à favoriser les circuits-courts et une consommation écoresponsable, notamment, en se fournissant par exemple chez des artisans/producteurs locaux et en travaillant les produits de saison tant que faire se peut.

 

POSTE À POURVOIR
 

Responsabilité et missions :
 

Dans le cadre d’un projet avec notre partenaire « Le Comptoir Paysan », nous sommes à la recherche d’un cuisinier-traiteur.

Ses 2 principales missions seraient :

  • À partir de produits locaux, créer des recettes et des plats préparés à emporter.

  • À partir de produits locaux, réaliser les soupes et repas pour différentes collectivités.


Il aurait dont la responsabilité des tâches suivantes :

  • Réceptionner et centraliser les « commandes » des collectivités, créer les menus.

  • Organiser le travail en vue de réaliser les préparations culinaires et leur livraison / mise en rayon.

  • Gérer l’approvisionnement et réaliser les commandes des marchandises auprès des différents fournisseurs choisis.

  • Veiller à la bonne tenue et à l’entretien de la cuisine et de ses équipements.

  • Communiquer et transmettre les informations de manière claire et structurée aux différents intervenants.


Compétences :

  • Créativité.

  • Capacité à innover et prendre des initiatives.

  • Sensibilité aux concepts de l’éco-consommation (circuit-court, produits locaux, produits bio, …)

  • Capacité d’adaptation et autonomie dans le travail.

  • Coopération et travail en équipe.

  • Connaissances et mise en pratique des normes AFSCA.


Lieu de travail : Beauraing
 

VOTRE PROFIL
 

Métier : Chef / Cheffe de cuisine

Savoir-faire comportementaux :

  • Autonomie

  • Innovation

  • Sens de l'organisation

  • Faculté d’adaptation

  • Communication

Compétences numériques : Communication

Niveau et domaine d'études : Enseignement secondaire technique - 3eme degré (CESS) Hôtellerie restauration


CONDITION DU POSTE
 

Expérience : Expérience exigée en tant que (chef)cuisinier-traiteur de minimum 5 ans.

Posséder le permis B est indispensable

Début de mission : immédiate - Le candidat doit être disponible assez rapidement mais nous pourrons attendre la perle rare !


CONTRAT

  • CDD en vue CDI ¾ temps, temps plein envisageable

  • 6jours/semaine

  • Horaire de jour du lundi au samedi

  • Bonne conciliation vie privée/vie professionnelle.

  • Salaire : selon barème et expérience

 

POSTULER
Pour postuler, envoyez votre CV et lettre de motivation à michel.thomas@calestienne.be 

 
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